21/06/2017

DOCE DE LEITE COM CHOCOLATE - TABLETE DA XAMEGO BOM

Doce de leite com chocolate - tabletes da Xamego Bom é simplesmente delicioso.  Quase não deu tempo de tirar foto, a família e amigos adoraram.  Aprovadíssimo!!


19/06/2017

KIT XAMEGO BOM

Se tem uma parceria que eu adoro é com a Xamego Bom.  Produtos  gostosos e de muita qualidade.


10/06/2017

CARRE AO MOLHO BARBECUE

Este molho barbecue é delicioso para acompanhar carnes e se ele for feito em casa fica bem melhor.




Ingredientes
1 cebola grande picada
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sobremesa de mostarda
1 pitadinha de pimenta calabresa
100ml de molho shoyo

Modo de fazer
Em uma panela, doure a cebola no azeite.  Junte o açúcar mascavo e deixe derreter, sem queimar.
Junte todos os outros ingredientes e ferva por dois minutos, em fogo baixo.
Use o mixer ou o liquidificador para deixar o molho bem homogêneo.

Experimente o tempero e corrija, se necessário.
*Retirei esta receita deste site:  http://www.temdelicia.com/recipe/costelinha-com-barbecue-caseiro/


O carre eu deixei em vinha d'alhos por umas 3 horas, virando de lado de vez em quando.  Fritei numa frigideira com óleo.  Fogo médio.
Acompanhou arroz branco, maionese, farofa e molho a campanha.

MINI HAMBURGUER

Hamburguer caseiro, certeza de estar comendo ingredientes de primeira qualidade.


Ingredientes
500grs de patinho moído
1 calabresa grande moída
1 ovo
1 pão francês sem a casca
leite
salsa e cebolinha picadas
sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer
Pique o pão numa tigela e despeje o leite para que o pão fique bem macio.
Numa outra tigela misture a carne moída, a calabresa moída, adicione o ovo.  Esprema o pão e acrescente na tigela, tempere com o sal e a pimenta e coloque a salsa/cebolinha.  Misture tudo muito bem para que fique bem homogêneo. 
Para fazer os hamburgues, pegue uma bolinha da carne e vá amassando com as mãos até a espessura desejada.

Frite os hamburgues numa frigideira aquecida com um pouco de óleo.  Fogo médio.

MINI PÃO DE HAMBURGUER

Pão caseiro, macio e saboroso.


Ingredientes
1 pacote de fermento biológico seco 10 gramas
1 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa de margarida
1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
2 colheres sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
5 xícaras de chá de farinha de trigo
Farinha de trigo para sovar a massa

Modo de fazer
No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, a margarina o açúcar o sal e o fermento. Despeje  em uma tigela e vá colocando o trigo aos poucos, se precisar coloque mais farinha de trigo.
 Sove bem a massa sempre polvilhando com farinha de trigo,  faça rolinhos e boleie.  Coloque em uma forma untada e enfarinhada coberta com um pano de prato para o pão crescer  (coloque uma bolinha de massa no copo de água e quando a bolinha subir está pronta ir ao forno) .
Leve ao forno pré aquecido a 200º. deixe até dourar em cima do pão.

RISOLIS DELICIOSOS DE BACALHAU

Risolis feitos com ingredientes de primeira qualidade, sem qq. caldinhos industrializados.


Ingredientes
3 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
Sal à gosto
Ovo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer
Coloque numa panela, o leite, sal e a margarina. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e despeje de uma vez só a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, até soltar do fundo da panela.
Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada (mármore, granito) para amornar. Quando estiver morno, sove a massa para que ala fique lisa, prove de sal (nos risolis o recheio é que tem que ficar bem temperado).
Obs.: o recheio tem que estar frio.

Ingredientes do recheio
400g de bacalhau da Noruega(desalgado e desfiado)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola média picada
2 dentes de alhos amassados
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Salsa e cebolinha (à gosto)picadinhas
Azeitona verde picada (à gosto)

Modo de fazer
Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, junte o molho de tomate e o bacalhau e deixe refogar.  Misture o leite a farinha de trigo e junte ao refogado até encorpar.  Desligue o fogo e acrescente a salsa e cebolinha e a azeitona.  Misture tudo muito bem.  Verifique o sal.  Retire do fogo, coloque num refratário.  Reserve.

Montagem
Abra a massa com um rolo, recheie e feche no formato de risolis.
Passe em ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo, temperatura média, não coloque muitos para fritar de vez, pois isto faz com que o óleo esfrie.

BOLINHAS DE QUEIJO RECHEADAS DE RICOTA TEMPERADA

Salgadinho bom tem que levar ingredientes de primeira qualidade e não pode usar caldinhos industrializados.



Ingredientes
3 xícaras de (chá) de leite integral
 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina s/sal
2 pacotes de 50grs de queijo parmesão ralado
300grs de ricota amassada, temperada com orégano e um fio de azeite
Sal à gosto
Ovo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer.
Coloque numa panela, o leite, 50 grs de queijo parmesão ralado, sal (cuidado ao colocar, pois o queijo parmesão já é salgado)  e a margarina. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e despeje de uma vez só a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, até soltar do fundo da panela.
Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada (mármore, granito) para amornar. Quando estiver morno, acrescente o outro pacote de 50grs de queijo parmesão ralado,  sove a massa para que ela fique lisa, prove de sal.
Faça bolinhas e coloque um pouquinho da ricota temperada dentro da mesmas, feche bem e passe em ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo, temperatura média, não coloque muitas para fritar de vez, pois isto faz com que o óleo esfrie e pode estourar as bolinhas de queijo.

OVO DE CODORNA COM MOLHO ROSE

Petisco delicioso!  



Ingredientes do molho rose
1 xícara de chá de maionese
1 xícara de chá de ketchup
4 colheres de sopa de azeite
1 limão
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de sal

Modo de fazer
Em uma tigela, coloque a maionese, o ketchup, o azeite, o limão, a mostarda e sal.
Misture tudo e coloque o molho em uma molheira.

Leve à geladeira até a hora de servir.

PICADINHO DE FRANGO

Delícia de picadinho, comidinha de mãe.  Acompanha maionese e arroz branco.


Ingredientes do picadinho
1 kg de peito de frango limpo e em cubinhos
3 dentes de alho picadinho
2 colheres de chá de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo de soja
água
1 cx. de creme de leite sem soro

Modo de fazer
Lave bem o peito de frango e corte em cubinhos.
Coloque o óleo e o alho numa panela e leve ao fogo baixo para dourar.  Acrescente os cubinhos de frango e misture bem.  Acrescente o molho de tomate e mexa.  Coloque o sal, mexa mais um pouco e tampe a panela.  O frango vai liberar o seu próprio caldo.  Depois que a o caldo secar frite o frango e depois  cubra o frango com água e deixe cozinhar até apurar o caldo.   Desligue o fogo e misture o creme de leite.  Sirva quente.

CUBINHOS DE CARNE SECA NA CERVEJA COM POLENTA FRITA

Só gosto de usar produtos de primeira qualidade, tanto para a minha família e amigos como para o meu buffet, por isso recomendo só usarem a melhor carne seca do Brasil...a carne seca Paineira



Ingredientes da carne seca na cerveja
2 dentes de alho triturado
1 cebola tamanho médio cortada em fatias finas
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de chá de páprica picante
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta do reino à gosto
salsinha picadinha
1/2 lata de cerveja branca

Modo de fazer
Corte a carne seca em cubinhos, dessalge e cozinhe. 
Numa panela , coloque o azeite e acrescente o alho e a cebola.  Refogue até começar a dourar. Junte os cubinhos da carne seca, a páprica, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e a cerveja.  Cozinhe por cerca de 4 minutos em fogo baixo, mexa de vez em quando.  Quando o molho estiver apurado, desligue o fogo.  Coloque a salsinha. 

Ingredientes da polenta assada
Ingredientes da polenta
1/2  de caldo de carne (fiz o caldo em casa)
2 xícaras de chá de fubá pré-cozido
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsinha picadinha
Sal à gosto

Modo de fazer
Dissolva o fubá no caldo.
Coloque em uma panela o caldo de carne dissolvido na água, o fubá e o sal  mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse, acrescente o queijo parmesão e a salsicha picadinha.
Despeje em um refratário, deixe esfriar e corte em pedaços.  Passe os pedaços no fubá.
Unte um tabuleiro com azeite, coloque os pedaços da polenta  e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos  a 180º C.  Quando estiver dourado de um lado, vire e deixe também dourar. 

Sirva quente acompanhado da carne seca na cerveja.

30/05/2017

TACOS RECHEADOS COM CARNE SECA PICANTE

A carne seca Paineira se fez presente deliciosamente nestes tacos mexicanos.  



Ingredientes da massa
1 e ½ xícara (chá) de água
10 colheres (sopa) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de Sal

Modo de fazer
Em uma panela adicione a água, sal e azeite e deixe levantar fervura, assim que começar adicione a farinha de milho e farinha de trigo e misture até a massa desgrudar do fundo da panela e deixe esfriar um pouco.
Com a massa levemente fria, polvilhe uma superfície com farinha de milho e comece a sovar e adicionar mais farinha aos poucos até que a massa fique lisa e desgrudando das mão e reserve.
Abra a massa (de forma que fique fina mais firme) em uma superfície enfarinhada com farinha de milho e corte com ajuda de uma tigela e reserve. 
Assim que tiver tudo cortado aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite aos poucos os discos da massa até ficarem levemente dourados.

Cubinhos de carne seca picante
Ingredientes
1 tomate picado s/pele e s/sementes
4 colheres de sopa  de molho de tomate
2 dentes de alho picados
1 cebola média cortada em tiras
1 pimentão verde pequeno picadinho
páprica picante à gosto
pimenta do reino à gosto
pimenta dedo de moça picadinha à gosto (s/sementes)
1 colher de sopa de azeite
sal à gosto

Modo de fazer
Corte em cubinhos a carne seca, dessalgue  e cozinhe.  Reserve.
Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho,  acrescente os cubinhos da carne seca e o molho de tomate e continue a refogar.  Adicione o molho de tomate, a páprica, as pimentas e o sal à gosto.  Deixe apurar bem e desligue o fogo. 


Fiz a receita deste site: http://receitasdeminuto.com/como-fazer-tacos-mexicanos/

22/05/2017

CARNE SECA PAINEIRA

A melhor carne seca do Brasil é a da marca Paineira, carne de primeira qualidade.  Aprovadíssimo aqui em casa e nos eventos que eu realizo.


19/04/2017

PALHA ITALIANA

Que delícia de doce!!  Eu faço e vendo muito esta palha italiana e se ela for feita com o condensado confeiteiro Xamego Bom aí que é um sucesso!



Ingredientes
790 grs de  condensado confeiteiro Xamego Bom (corresponde a 2  latas de leite condensado)
2 colheres de sopa de margarina s/ sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 pct.  de biscoito maisena
açúcar de confeiteiro p/ polvilhar

Modo de fazer
Triture grosseiramente o biscoito maizena.
Numa panela coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até que o doce se desprenda do fundo da panela.  Desligue o fogo, adicione os biscoitos triturados e misture delicadamente.
Unte um tabuleiro com margarina s/ sal, distribua  a palha pela mesma e pressione bem.
Cubra com filme plástico, pressione para nivelar e reserve até o dia seguinte.
Corte em quadrados e passe cada um deles no açúcar de confeitar.
Embale  e sirva em temperatura ambiente.


CANUDINHOS FOLHADOS RECHEADOS COM BRIGADEIRO DA XAMEGO BOM

Comprei os canudinhos folheados, rechiei com o brigadeiro da Xamego Bom e salpiquei amendoim torrado e triturado.   Ficou uma delícia!!!

 

ALETRIA

Sobremesa portuguesa que é uma delícia, tradicionalmente se faz no Natal, mas recomendo fazerem o ano todo.




Ingredientes
250grs. de aletria (macarrão bem fininho)
395grs de  condensado confeiteiro Xamego Bom - corresponde a 1 lata de leite condensado
1 pct. de coco ralado úmido
2 litros de leite
2 paus de canela
1 pedaços pequenos de casca de limão (sem a parte branca)

Modo de fazer
Ferva o leite.  Após fervido, cozinhe em fogo brando a aletria no próprio leite, junto dos paus de canela e da casca de limão.
Após estar cozido acrescente o coco ralado e o leite condensado. Misture bem, até formar uma mistura parecida com um mingau.

Depois que chegar à consistência certa, coloque em um pirex. Polvilhe canela em cima. Leve para gelar.

OLHO DE SOGRA DA XAMEGO BOM


Para que se ter trabalho, se temos um produto pronto maravilhoso?  recomendo usarem os produtos da Xamego Bom.


Eu usei o Beijinho - sobremesa láctea com coco da Xamego Bom


18/04/2017

SALADA VERDE

Depois de um lauto almoço de Páscoa, lá vem de novo uma dietinha básica e que tal uma salada de folhas com tomatinhos cerejas?  
Molho:  azeite extra virgem, vinagre e sal.  Emulsione bem e coloque numa molheira p/ que cada pessoa tempere a salada ao seu gosto.

Sugestão:  colocar quadradinhos de queijo de Minas e croutons.  


DOCINHOS DE MORANGUINHO

Que maravilha termos a possibilidade de juntar a praticidade com a qualidade.  Este moranguinho da Xamego Bom é delicioso.

Basta fazermos bolinhas com a massa do moranguinho e passá-las pelo açúcar cristal.  Colocar em forminhas de papel e fazer a festa.



TORTA MOUSSE DE LIMÃO

Os produtos da Xamego Bom são maravilhosas e nesta Páscoa não podia ficar de fora no almoço daqui de casa.  



Ingredientes da massa
2 pacotes de biscoito Maizena
200grs de margarina s/ sal

Modo de fazer
Processe bem os biscoitos até formar uma farofa, coloque numa tigela e junte a manteiga misturando com as pontas do dedos até obter uma massa grudenta.
Forre uma forma de fundo falso com esta massa. 
Asse em forno médio por 20 minutos.
Retire do forno e reserve.

Ingredientes do recheio
395grs. de condensado confeiteiro Xamego Bom - corresponde a 1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro
1/2  lata de suco de limão (medida da lata de creme de leite)

Modo de fazer
Em um liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite e bata.
Adicione o suco à mistura e continue batendo até ficar homogêneo.
*pode bater tb. a mão com um fouet.
Reserve

Cobertura de suspiro
Ingredientes
2 claras de ovos
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer
Numa batedeira bata as claras em neve em ponto de suspiro, vá acrescentando o açúcar e continuando a bater até formar picos.

Montagem
Espalhe o recheio sobre a massa, coloque a cobertura de suspiro e leve ao forno pré aquecido para assar.
Depois de frio leve à geladeira e antes de servir desenforme.

PÃOZINHO DE CARNE SECA PAINEIRA NA MFP

Carne seca Paineira sinônimo de qualidade!!!   Este pãozinho ficou delicioso.  



Ingredientes
1 ½ copo de água (320ml)
1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
3 colheres de chá de fermento biológico seco
250grs. de carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada

Modo de fazer
Primeiro coloque a água, o azeite de oliva, o sal e o açúcar, acrescente a farinha de trigo e o fermento biológico seco.
Coloque no modo de amassar e ligue a máquina. MFP
Enquanto isto frite a carne seca processada com um pouquinho de azeite, depois de frita escorra o azeite e reserve.
Quando a máquina tocar o BIP, coloque a carne seca Paineira frita.
Assim que acabar o ciclo amassar, retire a massa da cuba, misture a massa  e modele o pão. 
Coloque numa assadeira untada com azeite e  deixe dobrar de volume.
Leve ao forno pré aquecido a 200º até dourar.

LASANHA DE BACALHAU

Esta lasanha ficou deliciosa e suculenta.   Aqui em casa todos adoram bacalhau e fiz este prato para o domingo de Páscoa.



Ingredientes do refogado de bacalhau
1kg de  bacalhau 2 dentes de alho triturados
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de molho de tomate
Modo de fazer
Dessalge o bacalhau (coloquei na geladeira dentro de uma vasilha com água gelada por 48 horas, troquei a água de 6 em 6 hs), escorra a água e leve o bacalhau ao fogo com água , depois que levantar fervura conte 4 minutos , apague o fogo e escorra a água (caso queira aproveitar água p/ cozinhar batatas, legumes ou até para cozinhar um  arroz, fica uma delícia), corte o bacalhau em lascas pequenas (recheio)
Leve uma panela ao fogo com o azeite e os alhos, deixe dourar, acrescente o molho de tomate e o bacalhau em lascas pequenas.  Mexa, desligue o fogo e reserve.
Ingredientes do molho branco
1 litro de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de manteiga s/sal
nos moscada ralada á gosto
sal à gosto

Modo de fazer
Leve uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e refogue a cebola ralada.
Quando a cebola estiver vidrada(transparente) coloque a farinha de trigo e misture bem.
Retire a panela do fogo e continue a misturar bem. (a farinha não pode ficar com grumos).
Retorne a panela ao fogo médio e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência de um creme.
Tempere com sal  e a nós moscada.
Retire do fogo e misture delicadamente o bacalhau refogado.

Outros ingredientes
1 cx. de macarrão para lasanha - 500grs. (usei da marca Adria), pode usar a pré-cozida
500grs de mussarela ralada
Coloque uma panela com água, um fio de óleo e sal no fogo, quando começar a ferver cozinhe aos poucos a lasanha.  *Eu vou retirando os filetes da massa e vou colocando as mesmas num tabuleiro com água fria, isto ajuda a não grudar.
Montagem
 Num refratário grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, mussarela ralada, vá fazendo camadas e termine com o recheio do bacalhau, salpique bastante mussarela ralada na cobertura.
Leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido até dourar.

ENSOPADO DE CARNE SECA PAINEIRA COM AIPIM

A combinação perfeita :  carne seca com aipim e esta combinação fica muito mais saborosa se usarmos a carne seca Paineira.


Ingredientes
2 dentes de alho
4 tomates sem pele e sem sementes
1 dente de alho triturado
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de óleo
1kl de aipim cozido cortado em pedaços
sal a gosto
água

Modo de fazer
Dessalgar a carne seca, corte em tiras e cozinhe na panela de pressão, retire a água.
Coloque uma panela com óleo no fogo, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates picados e o sal, continue a refogar.  Colocar a carne seca.   À parte, descasque e corte o aipim também em pedaços  e acrescente na panela, misturando bem com a carne.  Adicionar água sempre que necessário para que o aipim fique bem cozido.

LASANHA DE CARNE SECA PAINEIRA

Uma delícia de receita, mas só usem a carne seca Paineira, que é a melhor carne seca do Brasil...sinônimo de qualidade!!!


Ingredientes
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho triturados
4 colheres de sopa de óleo
2 saches  de molho de tomate peneirado
sal a gosto
salsa e cebolinha picadinhos a gosto
2 pacotes de macarrão para lasanha (pré-cozido)
500grs de mussarela ralada

Modo de fazer
Dessalge  a carne seca, escalde, cozinhe, escorra a água  e depois leve a carne ao processador.
Leve uma panela ao fogo com o óleo, refogue a cebola e o alho, junte o molho de tomate, deixe levantar fervura e depois acrescente a carne seca processada, misture bem, prove de sal e acrescente a salsa e a cebolinha.  Retire do fogo e reserve.
Montagem
Pegue um refratário, monte a lasanha: primeira camada do molho, segunda de lasanha, terceira de mussarela ralada, repita as camadas e termine salpicando bastante mussarela ralada.
Leve ao forno pré aquecido coberto com um papel alumínio por uns 30 minutos, depois desse tempo retire o papel alumínio por uns 10 minutos até dourar.

23/02/2017

CALDINHO DE FEIJÃO PRETO COM CRISPS DE CARNE SECA PAINEIRA

Quer revigorar as energias para pular o carnaval??  que tal então um caldinho de feijão acompanhado da melhor carne seca do Brasil.




Ingredientes do crisps
Metade da carne seca Paineira já cozida no feijão
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Salsa/ cebolinha  picadinha

Modo de fazer
Desfie a carne seca Paineira.  Leve uma frigideira ao fogo com o azeite e o alho e deixe refogar, coloque a carne seca desfiada e deixe fritar bem até ficar bem crocante, acrescente a cebola em fatias até ela ficar vidrada.  Retire do fogo e acrescente a salsinha.

Montagem
Bata no liquidificador um pouco do feijão com o caldo (s/as carnes).   Despeje numa panela e leve ao fogo para esquentar.  Coloque porções do caldo em copinhos, por cima faça uma com  os crisps de carne seca e sirva bem quente.



ARROZ DOCE COM BEIJINHO

Arroz doce já é muito bom e se colocarmos o beijinho da Xamego Bom aí sim que vai ficar mais delicioso.  




Ingredientes
1 xícara de chá de arroz branco cru
500ml de água
395grs. de beijinho da Xamego Bom (se quiser mais doce acrescente mais)
2 ovos inteiros
2 pedaços de casca de limão (s/a parte branca)
1 cx. de creme de leite  s/soro
2 paus de canela
5 cravos da Índia

Modo de fazer
Lave o arroz e escorra bem.  Coloque numa panela grande com a água, os paus de canela, os cravos e as cascas de limão, tampe a panela e deixe no fogo médio até o arroz ficar cozido e quase seco.
Retire a casca do limão, misture o beijinho da Xamego Bom e cozinhe em fogo baixo sem tampa, por mais 20 minutos, até obter um creme bem mole e mexa de vez em quando para não grudar na panela.

Na batedeira, coloque os ovos com as quadro colheres de açúcar e bata por 5 minutos.  Depois de batido, despeje sobre o arroz mexendo sem parar.  Acrescente o creme de leite Mococa e deixe por mais 5 minutos, sem parar de mexer.  Retire e coloque num refratário.  Polvilhe canela em pó.

14/02/2017

DOCE DE LEITE COM QUEIJO DE MINAS

Pensem num doce de leite bem gostoso acompanhado de queijo de Minas...isto vcs. só obtêm  se usarem o doce pastoso com leite da Xamego Bom  


TORTA DE MARACUJÁ

Esta torta ficou muito deliciosa e o de condensado confeiteiro  da Xamego Bom deu um toque a mais nesta torta.




Ingredientes da massa
100 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer
Misture com as pontas do dedos, a manteiga, açúcar, o sal, os ovos e a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso.  Fure a massa com um garfo.  Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos ou até dourar.  Reserve

Ingredientes do recheio
a mesma medida de suco de maracujá
1 lata de creme de leite s/soro

Modo de fazer
Bata o leite condensado, o suco e o creme de leite no liquidificador até ficar bem condensado. Despeje dentro da massa da torta.

Ingredientes  e modo de fazer da cobertura
Retire a polpa de 1 maracujá c/as sementes, deixe escorrer numa peneira.  Leve ao fogo uma panela com 1 copo americano de suco de maracujá, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de amido de milho (maisena), 1 copo de água e a polpa do maracujá com as sementes.  Misture bem até formar um mingau, a consistência não fica dura e sim espelhada. Coloque esta cobertura em cima do creme  e  leve a geladeira. 

Depois de gelado retire da forma.  

24/01/2017

Salgadinho de rigatoni recheado com carne seca Paineira

Eu sou apaixonada pela carne seca Paineira, simplesmente a melhor do Brasil e este salgadinho ficou delicioso.





Ingredientes
250grs de carne seca Paineira
1 dente de alho triturado
1 cebola pequena ralada
2 colheres de sopa de azeite
salsa/cebolinha à gosto
50grs de mussarela
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de leite
ovo
farinha de trigo e farinha de rosca p/ empanar
250grs de macarrão rigatoni

Modo de fazer
Cozinhe o rigatoni al dente.  Reserve


Dessalgue, cozinhe a carne seca e depois desfie. 
Numa panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.  Acrescente a carne seca, continue a refogar.  Misture o leite com a farinha de trigo e coloque na panela, mexa até desgrudar da panela.  Desligue o fogo e acrescente a salsa/cebolinha e a mussarela ralada.   Deixe esfriar.


Pegue um rigatoni e recheie com a carne seca.  Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.