LEGUMES GRATINADOS

Delícia de receita, fiz uma carne assada e arroz para acompanhar este prato.

Ingredientes

2 cenouras grandes cortada em cubinhos

2 batatas média cortadas em cubinhos

2 chuchus médio cortado em cubinhos

Vagens cortadas em cubinhos

Modo de fazer

Coloque os legumes e as batatas para pré cozinhar numa panela com água e sal por aproximadamente 10 minutos.  Escorra toda água e reserve.

Ingredientes do molho

1 cebola pequena ralada

1 alho triturado

2 colheres de sopa de amido de milho

750ml de leite

50 grs de queijo parmesão ralado

cubinhos de queijo mussarela à gosto

sal e pimenta do reino à gosto (cuidado ao colocar o sal, pois o queijo parmesão já é salgado)

2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer

Coloque o azeite numa panela, acrescente a cebola e o alho e leve ao fogo.  Quando a cebola dourar, dissolva o amido no leite e acrescente na panela.  Acrescente o parmesão, o sal e a pimenta e vá mexendo devagar par anão grudar no fundo.  Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos ou até que engrosse.  Retire do fogo e acrescente os cubinhos de queijo mussarela.  Reserve.

Num refratário, coloque os legumes misturados (importante escorrer toda água), regue com azeite e cubra com o molho.

Salpique farinha de rosca e leve ao forno para gratinar e terminar de cozinhar os legumes por aproximadamente 30min em forno pré-aquecido a 220º.

*Pode salpicar tb. queijo parmesão ralado.