Lentilha com carne seca PAINEIRA

Ingredientes

500grs de lentilha

1 folha de louro

Água

Sal

250grs de carne seca PAINEIRA dessalgada, cozida e cortada em cubinhos

1 calabresa média cortada em fatias

2 dentes de alho triturados

1 cebola grande cortada em rodelas

2 tomates sem sementes cortado em cubinhos

4 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de molho de tomate

Salsa e cebolinha picadinhos

Modo de fazer

Lave bem as lentilhas e leve para cozinhar com água, folha de louro e sal.

Depois de cozida, retire do fogo, escorra um pouco da água e reserve.

Numa panela, coloque o azeite, frite a calabresa, depois doure o alho e a cebola, acrescente a carne seca PAINEIRA e os tomates, deixe apurar o molho.  Verifique de sal.  Retire um pouco deste molho, salpique salsa e cebolinha e mexa.  Reserve

No molho que ficou na panela, junte as lentilhas (retire o louro), fogo baixo, mexendo de vez em quando até ferver.

Coloque as lentilhas num refratário, por cima coloque o molho que foi retirado.  Sirva quente acompanhado com um arroz branco.