Torresminho pururuca (acompanhamento para uma feijoada com 30 pessoas)

Ingredientes

1 kg de toucinho fresco

Sal e suco de limão a gosto

1 litro de óleo

Modo de fazer

Cortar o toucinho em tiras pequenas.

Lavar muito bem.

Temperar com sal e suco de limão.

Em uma panela grande colocar 2 colheres de sopa de óleo.

Colocar o toucinho e mexer de vez em quando por 30 minutos.

Desligar, retirar o toucinho que ainda está mole.

Colocar em uma vasilha e deixar esfriar um pouco,

Levar à geladeira por 2 horas.

Após esse tempo na mesma panela colocar óleo restante.

Deixar esquentar muito bem.

Colocar o toucinho e mexer sem parar.

Demora uns 20 minutos e vai começar a pururucar.

Neste momento vá jogando gotinhas de água mexendo até ficar bem pururuca.

Retirar e colocar sobre papel toalha.

Fica crocante e delicioso.

Fiz esta receita do site: http://www.tudogostoso.com.br/receita/84231-torresmo-pururuca-da-cecilia.html  , foi aprovadíssima.

Link da feijoada: http://meucantinhoculinario.blogspot.com.br/2013/08/feijoada-serve-30-pessoas.html