Esta farofa é muito gostosa, receita da minha madrinha Lina
q. hoje está nos braços do Senhor...sabor de infância, sabor de algo especial.
Ingredientes s/medidas – assim como a minha madrinha, faço a
mesma de olho.
Bananas pratas cortadas em cubos
Manteiga para fritar os cubos das bananas
Farinha de mesa (conhecida também como farinha de mandioca)
Manteiga para fazer a farofa
Sal à gosto
Modo de fazer
Coloque a manteiga numa frigideira para fritar as bananas.
Depois de fritas, retire-as da frigideira e reserve-as.
Nesta mesma frigideira, acrescente mais manteiga, deixe
aquecer (cuidado para não queimar a manteiga) e coloque a farinha de mesa, o sal e vá mexendo até ficar no ponto de
farofa. Apague o fogo, misture alguns
pedaços de banana frita na farofa e deixe outros pedaços para enfeitar.
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