Espaguete com picadinho ao molho madeira

Molho Madeira

Ingredientes

2 xícaras (chá) de molho de carne

80ml de vinho Madeira

2 colheres de (sopa) de manteiga s/sal

2 colheres de (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de mostarda

1 pitada de sal

Modo de fazer o molho Madeira

Em uma panela, aqueça a manteiga até que ela derreta.  Adicione a farinha de trigo e mexa até que ela incorpore e fique bem dourada.  Aos poucos, vá adicionando o vinho madeira, o sal, a mostarda e o caldo de carne.  Mexa até que o molho dê uma leve engrossada.  Reserve este molho.

  

Ingredientes

1 kl de alcatra cortada em cubinhos

Sal e pimenta a gosto

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola média ralada

2 dentes de alho picados

Salsa e cebolinha picadinha

Modo de fazer

Coloque o óleo numa panela o óleo, deixe esquentar e frite a carne em cubinhos, acrescente a cebola, o alho e deixe refogar bem.  Acrescente o sal e pimenta à gosto.  Retire do fogo e acrescente a salsa e cebolinha picadinha. 

Depois deste processo, junte este refogado ao molho madeira já pronto e quente.

Cozinhe o espaguete al dente.

Num prato, coloque o espaguete, coloque os cubinhos de carne ao molho madeira por cima dele.  Sirva quente.