MEDALHÃO DE FRANGO C/COGUMELOS E ARROZ DE PASSAS

INGREDIENTES

6 peitos de frango desossados

1 (chá) de suco de laranja

100 gramas de manteiga para fritar

1 caixa de bacon fatiado

4 dentes de alho

sal e pimenta

MODO DE FAZER

Cortar os peitos de frango em formato de medalhões. Colocar os medalhões em uma tigela e temperar com o suco de laranja, o alho espremido, pimenta e sal e após pegar gosto, enrolar cada medalhão com uma fatia de bacon em volta, usando um palito de dente para fechar.

Fritar os medalhões na manteiga e reservar o óleo da fritura para fazer o molho.

INGREDIENTES DO MOLHO

1 (chá) de vinho tinto

1 (sopa) de farinha de trigo

1 (sopa) de mostarda

2 (sopa) de molho de tomate

1 cebola grande

100 gramas de cogumelos

MODO DE FAZER

Por a manteiga na frigideira, colocar a cebola picada, o molho de tomate, o champignon, temperos a gosto, fritar tudo e por último, colocar o vinho.

Se o molho ficou muito ralo, adicionar 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Servir o molho com os medalhões.

Servir com purê de batata, arroz branco ou arroz de passas.