21/04/2018

BOLO DO HARRY POTTER

Bolo de aniversário - Tema Harry Potter

Recheio de Beijinho de coco da XAMEGO BOM e com Cobertura de brigadeiro da XAMEGO BOM.  Só delícias!!






TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE COM NOZES E UVAS PASSAS

Produtos de qualidade vocês só encontram na Xamego Bom.





 Ingredientes da massa

250g de farinha de trigo
180g de manteiga s/sal à temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal                           
1 colher (chá) de açúcar
1 gema
50 ml de leite à temperatura ambiente

Modo de fazer
Peneire a farinha de trigo.
Em uma tigela, amoleça a manteiga com a colher de pau.  Misture  até que não ajam mais pedaços e adquira consistência cremosa.
Acrescente o sal, o açúcar, a gema e o leite, mexendo sempre.  Quando a  mistura estiver bem homogênea, acrescente aos poucos a farinha de trigo, sem parar de mexer.
Assim que formar uma bola, pare de mexer.  Comprima entre as mãos e embrulhe em filme de PVC.
Deixe a massa descansar pelo menos duas horas na geladeira antes de usá-la.
Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 220ºC.
Abra  a massa com um rolo, deixando-a com a espessura de 3 mm e disponha-a na fôrma de aro removível.  Espete-a com garfo em vários pontos.
Cubra o fundo da torta com papel-manteiga, coloque grãos de feijão (para a massa não formar bolhas) e deixe assar por 10 minutos.  Retire do fogo e reserve.

Ingredientes da mousse de doce de leite com frutas secas
1 caixa de creme de leite s/soro
50g de nozes trituradas no liquidificador
1 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres (sopa) de água
2 claras batidas em neve
50g de uvas passas brancas

Modo de fazer:
Na batedeira coloque o doce de leite da Xamego Bom com o creme de leite  e bata por três minutos até se agregarem.  Junte a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho maria e torna a bater.  Depois de batido, retire a tigela e agrege com uma colher de pau as nozes trituradas e as uvas passas.  Por último acrescente as claras em neve e misture suavemente.
Despeje a mousse na massa da torta já assada e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.


Cobertura de ganache
1 tablete de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite s/soro

Modo de fazer:
Leve em banho maria numa panela o chocolate picado.  Quando derreter, retire a panela do fogo e misture bem o creme de leite.

Montagem
Retire a torta da geladeira e desinforme num prato, coloque a ganache e enfeite com as nozes inteiras.  Retorne a torta à geladeira até a hora de servi-la.


09/01/2018

TORTA XAMEGO DE LIMÃO

Sobremesa refrescante e que fica deliciosa.  Fácil de se fazer.



Ingredientes da massa
2 pacotes de biscoito Maizena
200grs de margarina s/ sal

Modo de fazer
Processe bem os biscoitos até formar uma farofa, coloque numa tigela e junte a manteiga misturando com as pontas do dedos até obter uma massa grudenta.
Forre uma forma de fundo falso com esta massa.
Asse em forno médio por 20 minutos.
Retire do forno e reserve.

Ingredientes do recheio
395grs. de Condensado Confeiteiro da Xamego Bom - corresponde a 1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro
1/2  lata de suco de limão (medida da lata de creme de leite)

Modo de fazer
Em um liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite e bata.
Adicione o suco à mistura e continue batendo até ficar homogêneo.
*pode bater tb. a mão com um fouet.
Reserve

Cobertura de suspiro
Ingredientes
2 claras de ovos
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer
Numa batedeira bata as claras em neve em ponto de suspiro, vá acrescentando o açúcar e continuando a bater até formar picos.

Montagem
Espalhe o recheio sobre a massa, coloque a cobertura de suspiro e leve ao forno pré aquecido para assar.

Depois de frio leve à geladeira e antes de servir desenforme.

MANJAR DE COCO

Amo manjar de coco e eu pedi que minha irmã fizesse este para mim no Ano Novo, claro que usando o maravilhoso Condensado Confeiteiro da Xamego Bom.



Ingredientes
2 e 1/2 medida (lata) de leite
1 vidro (200 ml) leite de coco
1/2 xícara (chá) de maizena

Modo de fazer
Misture bem e levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.

Unte levemente uma forma de pudim (retire o excesso com papel toalha) e coloque o manjar. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Fazer a parte a calda de ameixa preta
Coloque numa panela as ameixas pretas s/ caroço, açúcar, cravo, canela e água.  Leve ao fogo baixo, deixe cozinhar e apurar a calda.  



BOLO DE LEITE CONDENSADO E COCO

Produtos da Xamego Bom são maravilhosos.  Este bolo ficou bem macio o Condensado Confeiteiro da Xamego Bom, só ressaltou o sabor.   





Ingredientes
3  xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
100grs de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
Bata no liquidificador o Condensado Confeiteiro da Xamego Bom , o óleo, o leite e os ovos.   Acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado, o fermento e torne a bater.
Unte uma forma de canudo.   Despeje a massa na forma.
Forno pré aquecido a 220º  por uns 40 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.

Depois e morno desinforme e polvilhe coco ralado.   

LENTILHA COM LINGUIÇA CALABRESA

Uma delícia de receita, a lentilha fica bem temperada e saborosa.


Ingredientes
500grs de lentilha
1 folha de louro
Água
Sal
1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas
2 dentes de alho
1 cebola grande cortada em fatias
6 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de molho de tomate peneirado

Modo de fazer
Lave bem as lentilhas e leve para cozinhar com água, folha de louro e sal, não deixe passar do ponto para não virar uma papa.  Depois de cozida, retire do fogo, escorra um pouco da água e reserve.

Numa panela, coloque o azeite, frite as rodelas da calabresa, depois doure o alho e a cebola, acrescente o molho de tomate, junte as lentilhas (retire o louro), verifique o sal e deixe apurar o molho em fogo baixo.   Coloque num refratário e  sirva quente acompanhado com um arroz branco.

LOMBINHO DE PORCO RECHEADO COM FATIAS DE ABACAXI

Lombinho de porco é uma carne seca, mas quando preparada como na receita abaixo ela fica suculenta e deliciosa.


Ingredientes
1 lombinho de porco de -+2 kilos
4 dentes de alho
2 folhas grande de louro
1 colherzinha de (café) de alecrim
2 colheres de sopa de sal
½  xícara de (chá) de vinho branco seco
1 colherzinha (café) de açúcar
Óleo
Fatias de abacaxi cortadas ao meio

Modo de fazer
Bata no liquidificador o alho, o vinho e o sal, coloque o molho numa vasilha e acrescente o louro e o alecrim, mexa bem.
Limpe bem o lombinho com limão.  Faça fatias no lombinho sem cortar até ao final.  (deixei o couro do lombinho para baixo) e regue o lombinho com o molho, deixe descansar de um dia para o outro, dentro de um saco plástico transparente, leve à geladeira e vá virando-o de vez em quando.
No dia seguinte, descasque o abacaxi e corte em fatias, e entremeie meia fatia em cada parte.  Coloque um pouquinho de óleo numa panela com uma pitada de açúcar e leve o fogo.
Acrescente  o lombinho com o molho (retire as folhas de louro) e doure a carne, pingando um pouquinho de água de vez em quando.
Depois de ter feito este processo, coloque o lombinho e o molho numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido, regando de tempo em tempo com o molho que está na assadeira. Conforme for secando, adicione água no fundo da assadeira.
Depois de cozido, retire o tabuleiro do forno, besunte o lombinho com melaço de cana (serve karo, mel) e leve  de novo ao forno para dourar. (não coloque mais o papel laminado).
Como acompanhamento servi batatas rústicas.