28/04/2018

CARNE SECA PAINEIRA

Simplesmente a melhor carne seca do Brasil.




ISCAS DE CARNE SECA PAINEIRA COM MOLHO ROSE

Petisco delicioso feito com a carne seca Paineira, a melhor carne seca do Brasil.


Ingredientes
1 kl de carne seca Paineira dessalgada, cozida e cortada em iscas

Modo de fazer
Dessalge a carne seca, cozinhe depois corte em iscas. 

Massa para empanar
Ingredientes
2 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de chá de fermento em pó
salsinha a gosto
sal à gosto

Modo de fazer
Numa tigela misture a farinha de trigo e os ovos, acrescente aos poucos o leite.  Junte o fermento em pó e misture bem.  Passe nas tiras da carne seca na massa.  Deixe escorrem um pouco o excesso e frite até dourar.  Escorra em papel  absorvente.

Molho rosé
Ingredientes
1 xícara de maionese
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda amarela
salsinha picadinha à gosto

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem.  Leve à geladeira até a hora de servir .   Sirva como acompanhamento das iscas da carne seca.  

GRATINADO DE CARNE SECA PAINEIRA

Simplesmente a melhor carne seca do Brasil.






Ingredientes
550g de carne seca Paineiras
1 cebola média ralada
2 dentes de alho triturada
2 colheres de sopa de manteiga s/sal
½ xícara de molho de tomate
1 xícara de creme de leite fresco
Salsa/cebolinha a gosto
Sal a gosto
4 xícaras de batata palha
1 xícara de leite

Modo de fazer
Dessalge a carne seca umas 4 vezes. Em uma panela de pressão coloque a carne seca, cubra com água fria, tampe a panela e leve ao fogo alto pegar pressão. Abaixe o fogo e deixe cozinhar apos cerca de 30 minutos, depois retire a carne seca e deixe esfriar.   Processe a carne
Aqueça uma panela em fogo alto, derreta a manteiga e doure a cebola e os alhos, acrescente a carne seca e frite.  Junte o molho de tomate e o creme de leite fresco.  Deixe engrossar por 5 minutos.  Polvilhe a salsa e cebolinha picadinhas.
Em um refratário, despeje 3  xícaras de batata palha e regue com leite, espalhe a carne seca.  Finalize com o restante da batata palha e leve ao forno preaquecido à 200°C por 10 minutos.  Sirva em seguida.

21/04/2018

BOLO DO HARRY POTTER

Bolo de aniversário - Tema Harry Potter

Recheio de Beijinho de coco da XAMEGO BOM e com Cobertura de brigadeiro da XAMEGO BOM.  Só delícias!!






TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE COM NOZES E UVAS PASSAS

Produtos de qualidade vocês só encontram na Xamego Bom.





 Ingredientes da massa

250g de farinha de trigo
180g de manteiga s/sal à temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal                           
1 colher (chá) de açúcar
1 gema
50 ml de leite à temperatura ambiente

Modo de fazer
Peneire a farinha de trigo.
Em uma tigela, amoleça a manteiga com a colher de pau.  Misture  até que não ajam mais pedaços e adquira consistência cremosa.
Acrescente o sal, o açúcar, a gema e o leite, mexendo sempre.  Quando a  mistura estiver bem homogênea, acrescente aos poucos a farinha de trigo, sem parar de mexer.
Assim que formar uma bola, pare de mexer.  Comprima entre as mãos e embrulhe em filme de PVC.
Deixe a massa descansar pelo menos duas horas na geladeira antes de usá-la.
Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 220ºC.
Abra  a massa com um rolo, deixando-a com a espessura de 3 mm e disponha-a na fôrma de aro removível.  Espete-a com garfo em vários pontos.
Cubra o fundo da torta com papel-manteiga, coloque grãos de feijão (para a massa não formar bolhas) e deixe assar por 10 minutos.  Retire do fogo e reserve.

Ingredientes da mousse de doce de leite com frutas secas
1 caixa de creme de leite s/soro
50g de nozes trituradas no liquidificador
1 envelope de gelatina sem sabor
4 colheres (sopa) de água
2 claras batidas em neve
50g de uvas passas brancas

Modo de fazer:
Na batedeira coloque o doce de leite da Xamego Bom com o creme de leite  e bata por três minutos até se agregarem.  Junte a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho maria e torna a bater.  Depois de batido, retire a tigela e agrege com uma colher de pau as nozes trituradas e as uvas passas.  Por último acrescente as claras em neve e misture suavemente.
Despeje a mousse na massa da torta já assada e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.


Cobertura de ganache
1 tablete de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite s/soro

Modo de fazer:
Leve em banho maria numa panela o chocolate picado.  Quando derreter, retire a panela do fogo e misture bem o creme de leite.

Montagem
Retire a torta da geladeira e desinforme num prato, coloque a ganache e enfeite com as nozes inteiras.  Retorne a torta à geladeira até a hora de servi-la.


09/01/2018

TORTA XAMEGO DE LIMÃO

Sobremesa refrescante e que fica deliciosa.  Fácil de se fazer.



Ingredientes da massa
2 pacotes de biscoito Maizena
200grs de margarina s/ sal

Modo de fazer
Processe bem os biscoitos até formar uma farofa, coloque numa tigela e junte a manteiga misturando com as pontas do dedos até obter uma massa grudenta.
Forre uma forma de fundo falso com esta massa.
Asse em forno médio por 20 minutos.
Retire do forno e reserve.

Ingredientes do recheio
395grs. de Condensado Confeiteiro da Xamego Bom - corresponde a 1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro
1/2  lata de suco de limão (medida da lata de creme de leite)

Modo de fazer
Em um liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite e bata.
Adicione o suco à mistura e continue batendo até ficar homogêneo.
*pode bater tb. a mão com um fouet.
Reserve

Cobertura de suspiro
Ingredientes
2 claras de ovos
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer
Numa batedeira bata as claras em neve em ponto de suspiro, vá acrescentando o açúcar e continuando a bater até formar picos.

Montagem
Espalhe o recheio sobre a massa, coloque a cobertura de suspiro e leve ao forno pré aquecido para assar.

Depois de frio leve à geladeira e antes de servir desenforme.

MANJAR DE COCO

Amo manjar de coco e eu pedi que minha irmã fizesse este para mim no Ano Novo, claro que usando o maravilhoso Condensado Confeiteiro da Xamego Bom.



Ingredientes
2 e 1/2 medida (lata) de leite
1 vidro (200 ml) leite de coco
1/2 xícara (chá) de maizena

Modo de fazer
Misture bem e levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.

Unte levemente uma forma de pudim (retire o excesso com papel toalha) e coloque o manjar. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Fazer a parte a calda de ameixa preta
Coloque numa panela as ameixas pretas s/ caroço, açúcar, cravo, canela e água.  Leve ao fogo baixo, deixe cozinhar e apurar a calda.